הסטארט-אפ הצרפתי יבנה מפעל ייעודי למרכיב מבוסס הספירולינה שלו, מגובה בהזמנות מוקדמות של כ-30 מיליון אירו מחברות מזון.
חברת הסטארט-אפ הצרפתית אדוניה גייסה 15 מיליון אירו כדי להעביר את מרכיב חלבון המיקרו-אצות שלה לייצור תעשייתי. SWEN Blue Ocean 2, Asterion Ventures ו-EIT Food הובילו את סבב הגיוס, כפי שהוכרז ב-6 באוקטובר. Bpifrance הוסיפה מימון שאינו מדלל במסגרת תוכנית France 2030, לצד מימון בנקאי.
אדוניה תשתמש בכסף כדי לבנות מפעל ייעודי באתר הקיים של שותפה בצרפת. היא מתכננת גם להגדיל את המכירות למפעילי שירותי מזון ויצרני מזון באירופה, יפן וארצות הברית. החברה אומרת שכבר מחזיקה בהזמנות מוקדמות בשווי של כ-30 מיליון אירו בכ-20 חוזים.
מאבקה ירוקה לגרעין חום
ספירולינה היא מיקרו-אצה כחולה-ירוקה הנמכרת במשך עשרות שנים כאבקה לתוספי תזונה. עם זאת, טעמה החזק וצבעה מנעו ממנה להיכנס לבישול היומיומי. תהליך האדוניזציה הפטנטי של אדוניה, שפותח בשיתוף פעולה עם AgroParisTech, מבשל את הספירולינה בשמן בטמפרטורה מבוקרת. התוצאה היא גרגר חום רך בשם אדו, שמטבחים יכולים להשתמש בו כמו בשר טחון.
לאדו יש שני מרכיבים, ספירולינה ושמן, ללא תוספות חומרי טעם או חומרי מרקם. אדוניה אומרת שהוא מכיל 27 גרם חלבון לכל 100 גרם, יותר מבשר בקר טחון. החברה גם מעריכה שטביעת הרגל הפחמנית שלו נמוכה עד פי 27 מבשר בקר. שני הנתונים הם של אדוניה עצמה.
צוות אדוניה. משמאל לימין: פייר מיניון, COO/CFO; הוגו ולנטין, מנכ"ל; ניקולס אירלינגר, CTO
חוזים לפני מועד הקיבולת
אדוניה, שנוסדה בשנת 2023, גייסה סבב גיוס ראשון של 2 מיליון אירו בהובלת אסטריון בשנת 2024. לאחר מכן היא בנתה מפעל פיילוט תעשייתי. קבוצת הקייטרינג ניורסט, הפועלת ב-50 מדינות, החלה להשתמש באדו בשנת 2025. המרכיב משמש כיום לאלפי ארוחות בחודש באתרי הקייטרינג של ניורסט בצרפת.
בתחום הקמעונאות, מותג הארוחות המוכנות Dietbon בנה מגוון רחב המבוסס על המרכיב. Edonia אומרת ש-40 אחוז מלקוחות Dietbon עברו מגרסת הבשר במתכונים שלה לגרסת Edo. ציוני שביעות הרצון תאמו את המנות המקוריות.
ספר ההזמנות גדל במהירות. בנובמבר האחרון, אדוניה העריכה את החוזים המקדימים שלה על 15 מיליון אירו . סכום זה הוכפל בערך בפחות משנה.
"הוכחנו שחלבון מזון מלא יכול לעלות על חלבון מן החי מבחינת תזונה ולהתחרות במחיר, בנפח אמיתי, עם לקוחות אמיתיים. מימון זה נותן לנו את המשאבים להפוך את ההבטחה שלנו להוכחה מאומתת", אמר הוגו ולנטין, מייסד שותף של אדוניה.
מרין רייגרובלט, שותפה ב-Asterion Ventures, אמרה כי הסטארט-אפ "בנה צינור מסחרי מוצק עוד לפני שהמפעל היה בפעילות".
שוק סלקטיבי להון חלבונים
חברות חלבון אלטרנטיביות ברחבי העולם גייסו 881 מיליון דולר בשנת 2025 , על פי מכון המזון הטוב (GFI). באירופה, חברות גייסו 236 מיליון אירו בהשקעות פרטיות במחצית הראשונה של 2026. מדובר בעלייה של 56 אחוזים לעומת שנה קודם לכן, על פי GFI אירופה . בינתיים, המימון העולמי ירד ל-306 מיליון אירו באותה תקופה ומספר העסקאות ירד בחצי.
חברות בשר וחלב אירופאיות מבוססות צמחים גייסו רק 18 מיליון אירו, לעומת 61 מיליון אירו בשנה הקודמת. GFI Europe טוענת כי למלווים יש מעט מפעלי פיילוט לתעשייה לשפוט. כתוצאה מכך, היא אומרת כי הרחבת הצמיחה זקוקה למימון משולב המשלב מענקים, הלוואות והון עצמי. חברת Solar Foods הפינית בחרה בדרך זו, וזכתה בחבילת מענקים והלוואות בסך 78 מיליון אירו מ-Business Finland.
חלבון מיקרו-אצות משך אליו מגייסים נוספים. בישראל, Brevel הרחיבה את סבב הגיוס שלה ל-25 מיליון דולר במרץ 2025 עבור חלבון המיקרו-אצות המבודד שלה. מפתחים אחרים עובדים על תיעוש פוטוסינתזה לחלבון מזון. Edonia טרם מסרה את קיבולת המפעל או תאריך הפתיחה של המפעל הצרפתי שלה.
