富含单宁的植物可减少放牧奶牛的甲烷排放

甲烷是一种强效温室气体，对环境有重大影响，它在大气中捕获热量的效率是二氧化碳的 28 倍。奶牛作为反刍动物，由于其独特的消化过程，是甲烷的主要排放者。这一现实往往使它们成为农业部门气候变化的主要因素。然而，从农业中淘汰奶牛并不是一个直接的解决方案，因为奶牛在生态系统和人类营养方面发挥着至关重要的作用，它们将草和其他非食用作物转化为乳制品和肉类等可消费产品。

"有些人这么认为，但实际上奶牛对我们的生态系统和人类的营养都很重要。反刍动物是唯一能吃我们人类不能吃的草和其他作物，并把它们变成我们能吃的产品的动物。这可以是奶酪、奶制品和肉类，"马利施解释道。他的研究由丹麦独立研究基金（Independent Research Fund Denmark）的萨佩尔-奥德（Sapere Aude）DFF 研究领导者计划（DFF Research Leader Programme）资助，旨在解决对环境的影响，同时保持这些益处。

新研究将选择牧场上的奶牛作为重点，特别强调多物种草场，其中包括单宁酸含量丰富的植物，如沙拉木（Salad burnet）、苜蓿（Salad burnet）、苜蓿（Salad burnet）和苜蓿（Salad burnet）。Sanguisorba minor）和大三叶草（莲花).这些植物被纳入奶牛的饮食后，预计将与土壤微生物和奶牛的消化系统相互作用，减少甲烷排放。另一个预期效益是提高土壤中的碳储存，帮助平衡甲烷排放和碳封存。

"你可以把奶牛关在牛棚里，给它们喂食本可以作为我们人类食物的谷物。而在牧场上，奶牛吃的是我们人类不能吃的东西，同时它们还为草原创造了价值，因为它们从大气中清除了大量的碳，并将其储存在地下，"马利施说。马利施指出："这样做的目的是为了使牛奶生产对气候更加友好，甚至不影响气候。

该研究项目不会孤立进行。马利施组建了一个强大的国际团队，除了来自奥胡斯大学的研究人员外，还有来自瓦赫宁根大学、图尔库大学、苏黎世联邦理工学院和芬兰卢克大学的合作者。国际合作将使实验在不同国家进行，从而为实验结果提供更广泛、更多样的视角。

"这些成果可用于丹麦以外的更多国家，因此我们必须让其他研究机构参与进来。马利施补充说："另一个优势是，各个合作伙伴都拥有大量关于富含单宁植物的知识，以及遗传学、土壤和生物化学方面的专家，我们可以从中受益匪浅。

他还感谢奥胡斯大学农业生态学系提供的支持，强调该系在解决不同规模的农业系统问题方面表现卓越。该系的研究部门（包括 "农业系统与可持续性 "和新成立的土地工艺中心）提供了重要支持，确保研究产生实用的农业实践成果。

马利施的项目与他对循环农业系统的兴趣不谋而合，这种系统通过将非食用作物转化为可消耗的食物和肥料，优化了所有可用资源的利用。在这种系统中，动物为田地提供养分，从而减少了对化肥的需求，并最大限度地减少了食物和饲料之间的竞争。

萨佩尔-奥德奖学金不仅是对马利施创新研究的认可，也标志着在发展高产和环境可持续的农业实践方面迈出了重要一步。这项研究可以为未来的系统奠定基础，在未来的系统中，反刍动物将继续发挥关键作用，在循环系统中提供高质量、气候友好型产品，并将粮食竞争降至最低。