Yeni bir araştırma, mikorizal mantar yetiştiriciliğinin ormancılıkla bütünleştirilmesinin hektar başına yılda 12.8 ton karbondioksiti hapsedebileceğini ve geleneksel protein üretimine sürdürülebilir bir alternatif sunabileceğini gösteriyor.
Ulusal Bilimler Akademisi Bildirileri'nde yayımlanan araştırma, bitki kökleriyle simbiyotik ilişkiler kuran mantarların yetiştirilmesi olan ektomikorizal mantar yetiştiriciliğinin orman yetiştiriciliği ile bütünleştirilmesiyle karbon sekestrasyonunda önemli bir atılım gerçekleştiğini ortaya koyuyor.
İngiltere'deki bilim insanları tarafından geliştirilen bu yenilikçi yaklaşım, hektar başına yılda 12.8 ton karbondioksiti hapsetme potansiyeline sahip. Bu, geleneksel protein açısından zengin gıda üretimiyle ilişkili net karbon emisyonlarıyla etkileyici bir tezat oluşturuyor.
Araştırmacılardan biri olan Alastair Jump'a göre, "Yetiştirdiğimiz diğer tüm ürünler, yaşam döngüleri boyunca yetiştirilirken karbon salacaktır. Büyürken karbon emen bir bitkiniz olsa bile, genel üretim sistemi karbon salacaktır." Buna karşılık, ağaçlarla birlikte mikorizal mantar yetiştirilmesi, büyük ölçüde ağaçların atmosferden emdiği önemli miktardaki karbondioksit nedeniyle karbon-negatif bir sistem sunar.
Çalışma ayrıca mantar proteini üretiminin sığır eti üretiminden önemli ölçüde daha verimli olabileceğini ortaya koyuyor, çünkü kilogram başına sadece 668 metrekare arazi gerektiriyor, sığır eti üretimi ise kilogram başına 37 ila 2,100 metrekare arasında değişiyor. Ancak araştırmacılar, bu umut verici teknolojiyi büyük ölçekte uygulamak için ormancılık sektörüne özel, benimsenmesi kolay tekniklerin gerekliliğini vurguluyor.
Araştırma ekibinin bir diğer üyesi olan Paul Thomas, "Amacımız mevcut bir fidanlığa girip uygulamalarına uyum sağlamak ve mikorizanın kök sisteminde birkaç kuruşa nasıl yetiştirilebileceğini bulmak," diyor. Bu yöntemin uygulanmasında uygun fiyatlılık ve basitlik elde etmek önemli çevresel faydalara yol açabilir.
Mevcut denemeler, İngiltere ormancılık plantasyonlarında yaygın olarak kullanılan ağaç türlerine odaklanıyor. Araştırmacılar ayrıca, hem ağaç hem de mantar türlerinin uzun vadeli yaşayabilirliğini sağlamak için önümüzdeki on yıllarda küresel sıcaklıklarda beklenen artışı da hesaba katıyor. Jump, bunu şu sözlerle detaylandırdı: "On yıllardır ürettiğimiz bir dizi dağıtım haritamız var... bunlar, birden fazla ormancılık rotasyonu boyunca ilerleyen uygulanabilir sistemlerdir."
Ekip şu anda ormanlık alan seviyesinde modelleme çalışmaları yürütüyor ve bu da bu yenilikçi yetiştirme yönteminin etkinliğini en üst düzeye çıkarmak için ağaçlar arasındaki optimum mesafeyi anlamayı içeriyor. Dünya iklim değişikliğini hafifletmek için sağlam çözümler ararken, araştırma orman sağlığını ve karbon sekestrasyonunu artırırken sürdürülebilir protein üretmek için önemli bir fırsata işaret ediyor.
