Прорыв в области поглощения углерода с помощью грибов

Исследование, опубликованное в Proceedings of the National Academy of Sciences, свидетельствует о значительном прорыве в области поглощения углерода благодаря интеграции выращивания эктомикоризных грибов - грибов, образующих симбиотические отношения с корнями растений, - с выращиванием лесов.

Этот инновационный подход, разработанный учеными из Великобритании, способен ежегодно поглощать до 12,8 метрических тонн углекислого газа с гектара - впечатляющий контраст по сравнению с чистыми выбросами углерода, связанными с традиционным производством продуктов питания, богатых белком.

По словам одного из исследователей, Аластера Джампа, "практически все другие культуры, которые мы выращиваем, выделяют углерод в процессе роста на протяжении всего своего жизненного цикла. Даже если у вас есть растение, которое всасывает углерод по мере роста, вся система производства будет высвобождать углерод". Напротив, выращивание микоризных грибов вместе с деревьями представляет собой систему с отрицательным выбросом углерода, в основном благодаря значительному количеству углекислого газа, который деревья поглощают из атмосферы.

Исследование также показывает, что производство грибного белка может быть значительно более эффективным, чем производство говядины, поскольку для него требуется всего 668 квадратных метров земли на килограмм по сравнению с производством говядины, которое обычно составляет от 37 до 2100 квадратных метров на килограмм. Однако, чтобы внедрить эту перспективную технологию в масштабах страны, исследователи подчеркивают необходимость разработки простых в освоении методов, адаптированных для лесного хозяйства.

"Наша цель состоит в том, чтобы мы могли обратиться в существующий древесный питомник, изучить его практику и разработать способ выращивания микоризы в корневой системе за копейки", - говорит Пол Томас, еще один член исследовательской группы. Достижение доступности и простоты применения этого метода может привести к значительным экологическим выгодам".

Текущие испытания сосредоточены на породах деревьев, обычно используемых на лесных плантациях Великобритании. Исследователи также принимают во внимание ожидаемый рост глобальных температур в ближайшие десятилетия, чтобы обеспечить долгосрочную жизнеспособность как деревьев, так и грибов. Джамп уточнил: "У нас есть целый ряд карт распространения, которые мы составляли в течение десятилетий... что это жизнеспособные системы, работающие в течение нескольких лесных севооборотов".

В настоящее время команда занимается моделированием на уровне древостоя, что предполагает определение оптимального расстояния между деревьями для достижения максимальной эффективности этого инновационного метода выращивания. В то время как мир ищет надежные решения для смягчения последствий изменения климата, исследование указывает на значительную возможность производить устойчивый белок, одновременно улучшая здоровье лесов и поглощение углерода.